W obecnych latach wolno powiedzieć ze rozwinięte ludy borykają się z wieloma problemami. Wydawałoby się procesy chorobowe, depresje lub też zła koniunktura to największy kłopot. Musimy jednakże być świadomi, iż większa część tego, co się istnieje jest powiązane z za dużo rozwiniętym konsumowaniem produktów żywnościowych. Czemu tak się dzieje?